小吃配方网

作者“janke”的专栏

  • 月入四万元的小吃项目

    凉皮是我们日常生活中常见,也常吃的一种食物,一份几块钱价格很亲民,凉皮切成细条之后,放面筋浇加入秘制的料汁,配菜随季节而不同,夏天的时候撒一点黄瓜丝,冬天放入清脆的豆芽,再加入花生碎,香菜,搅拌均匀,香味浓郁,吃起来爽口无比。凉皮虽然普通却独具魅力。...

  • 臭豆腐为什么这么臭,味道是怎么来的?

    臭豆腐为什么这么臭?臭豆腐按照工艺可分为发酵和非发酵两种。发酵的是在豆腐基础上发酵而成,臭味主要来源于微生物如(霉菌或者乳酸菌)发酵蛋白质产生的硫化物、吲哚、部分有臭味儿的氨基酸,而非发酵的臭味来源于臭卤水。...

  • 辣子鸡多种做法集合,沾益龚氏辣子鸡,歌乐山辣子鸡技术教程

    本套教程集合了多套辣子鸡的做法和教程,包括沾益龚氏辣子鸡和歌乐山辣子鸡技术附香料粉配方等,配方精确到克数,讲解详细。...

  • 王婆大虾、香辣虾火锅的配方技术和做法

    王婆大虾优选奖白对虾简体透亮,壳薄体肥、肉质鲜樊,含有丰富蛋白质及微且元素.活蹦乱到脚鲜虾搭配新鲜时蔬,演绎一场时尚奖食盛宾。王婆大虾用几+种辛料然制火锅汤底,私家酉凿彗酱料及其他蘸料;每一锅虾者肚圣过特色配方调制,汤汁润而不腻,辣而不油,鲜而不咸,达到了滋补与美味的双重追求。王婆大虾美承了虾的原汁...

  • 多款烧烤腌制配方

    分享一下十一款烧烤腌制配方一、海鲜酱;3A5克港顺鲍鱼汁1瓶东古一品鲜1瓶芝麻油250克跃龙蒜汁1瓶跃龙生姜1瓶劲霸鸡汁250-260克海天蚝油5斤。...

  • 炸鸡翅的家常做法,方法很简单

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  • 鸡公煲的家庭做法,再也不用去饭店了

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  • 6种“摆摊就火”的地摊小吃,成本不高,还很赚钱,常排队不愁卖

    这段时间“地摊经济”成了关注的热点,忽如一夜春风来,很多城市都开始允许人们“文明占道经营”,也就是我们俗称的摆地摊。一时间地摊经济立刻火热起来,经营的品种也是五花八门,做服装、饰品、日用品、小吃等小生意的人们把各种地摊摆在了地铁口、人行道、天桥下,晚上天气凉爽以后,很多摊位前都围满了人,供需两旺,好...

  • 赤酱大骨,东北酱大骨的正宗做法和配料

    酱大骨是由猪大腿骨做成的,有着多方面的养生功效。多喝骨头汤可减缓衰老。老年人经常食用骨头汤,不仅可有效地遏制骨髓衰老,还可防治骨质疏松症,今天分享一下正宗东北酱大骨的技术教程,课程如下:...

  • (免费)无水炖鱼做法,无水炖鱼技术视频配方

    分享一道无水炖鱼的做法教程视频,此视频免费分享,欢迎下载观看。...