作者“janke”的专栏

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• 纯绿色臭豆腐卤水臭水制作技术

  

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• 2650道小吃技术配方大全完整无限制版

  

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• KFC肯德基系列技术配方揭秘 肯德基视频教程 薯条汉堡炸鸡技术

  

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• 八种辣椒酱的制作方法 辣椒酱的做法

  

  回味悠长，念念不忘的辣椒酱蒜蓉辣椒酱、老干妈豆豉风味辣椒酱、豉香辣椒酱、泰式辣酱、柠香辣椒酱、香辣酱、香辣牛肉酱、秘制辣椒油...

• 百种广东靓汤煲汤技术

  

     广东的汤就讲究老火，讲究原汁原味,熬一锅汤,除了基本的材料,就只加盐下去,有时候加点姜去腥。所以广东人的煲汤又称“老火靓汤”，讲究的是浓汁润味，醇香诱人据说很多内地人，千里迢迢来到广东，就为尝一尝...

• 风味砂锅煲仔饭制作技术配方

  

      煲仔饭是极具广东风味的一种传统美食，顾名思义煲仔饭是用瓦煲做饭的一种烹饪手法制作煲仔饭多选用晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好，加上米饭吸收了材料和油的香味，更加极具独特的饭香，吃起来香味浓郁，肥而不腻，温洵可口。而煲仔饭的锅巴是与一般米饭的最大区别，锅巴甘香脆口，吃在嘴里齿甲留香，滋...

• 北京特色小吃集锦艾窝窝 萨其马 炒肝 驴打滚 门钉肉饼 宫廷小窝头

  

  一.宫廷小窝头的制作方法配方简单易学实用视频技术资料    资料详细介绍了宫廷小窝头的用料配方，制作过程和制作关键所在。简单易学，适合家庭制作。...

• 冰糖葫芦和糖炒粟子的制作技术

  

      冰糖葫芦是我国北方人民喜爱的食品。通红的山楂外面裹着象冰一样的糖衣，十分好看。它外脆而甜，内酸而绵，软硬相间，味道好吃！现在医学证明：山楂有消积化痰、解毒、活血提神、清胃醒脑、增进食欲、降血脂，平血压的神奇效果。冰糖葫芦非常好吃，又能起医学保健，但制作需要一定技术。...

• 成都冒菜技术配方

  

  一．冒菜介绍：    冒菜的最初起源于四川卤菜，四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，但是又想节约于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。因为卤菜要用卤水，但是店家又怕卤水中的油水浪费，于是乎就在里边加入一些香料和中药，放一些蔬菜进行烫，发现味道很好。就和凉菜一起销售，起到非常好的效果，于...