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四川凉拌菜的做法和制作教程,正宗技术培训教程配方教学视频

凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。

凉拌菜其历史文化却深远得多,可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,醒胃又养生。

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这套配方教程经过多次改良,结合现代人的饮食习惯,让其味道在现代市场更富裕生命力、竞争力,使其店铺能够在激烈的竞争环境下得以生存。

本套配方教程均为视频讲解,视频清晰,师傅一步步教大家制作,很容易学会,视频尾部有配方,视频保存在网盘,手机和电脑都可以在线观看。

视频课程简介:

第一集,红油、麻油制作

1、奇香红油制作

2、麻油制作

第二集,大料水、醋水

1、秘制大料水制作

2、凉皮专用醋水制作

第三集,葱油、蒜水

1、葱油制作

2、蒜水制作

第四集,菜品、小料

1、多种菜品推荐

2、小料搭配

第五集,拌菜

1、调料配比演示

2、拌菜成品

第五集,赠多种小菜

1、赠送多种小菜拌法

2、经典凉拌小菜

赠送经典小菜配方教程,夫妻肺片,红油耳丝,红油腐竹,口水鸡,皮蛋豆腐,肉末苦苣,五香花生米

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问:新手能看懂配方教程吗? 


答:配方教程都是从0讲起,配方用料精确到克数,讲解通俗易懂。 


问:学会能开店吗? 


答:本站配方都是正宗的商用配方,掌握后完全可以独立开店经营。


问:教程能在线观看或者下载吗?


答:本站所有教程视频都保存在网盘,手机电脑均可在线观看 也可下载到本地观看。


问:下载链接失效了怎么办?


答:请及时联系我们修复链接,微信:imjanke 。

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