山西刀削面因其风味独特,驰名中外,刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。
【资料描述】:
1.刀削面、拉面的制作(视频)
2.刀削面的制作技术(文字)
3.拉面制作、做法、溜条解说(视频)
4.山西刀削面(视频)
5.山西刀削面+肉卤汁 制做方法(视频)
6.山西拉面(文字)
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