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地锅菜铁锅炖体系培训资料 小吃技术联盟配方资料

地锅菜铁锅炖体系培训资料 小吃技术联盟配方资料 第1张

【资料描述】: 

1.地锅酱的标准化制作流程。

2.地锅菜秘制料油的数字化配方和熬制方法。

3.地锅菜料酒的熬制与使用。

4.地锅菜秘制香料粉的数字化配比和制作。

5.地锅菜的火候。

6.地锅菜烧制的下料顺序与投料技巧。

7.四大面饼(面皮、水贴饼、发面卷、杂面饼)制作。

8.地锅菜的开店模式。


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问:新手能看懂配方教程吗? 

答:配方教程都是从0讲起,配方用料精确到克数,讲解通俗易懂。 

问:学会能开店吗? 

答:本站配方都是正宗的商用配方,掌握后完全可以独立开店经营。

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