费大师辣椒炒肉,
连续2年排名大众点评必吃菜第一名!
1年售出将近4万份,
靠这道菜的技术,
已开40家单品店!
这道菜的食材虽然简单,
但会做和做好之间有很大一段距离
用数据量化的方式,大师精准把控每一个细节,包括:
1.如何降低蒜油成本,提升蒜香味;
2.如何使小炒肉更加鲜亮;
3.腌肉酱油的绝密配方;
4.炒肉下锅顺序和煸炒手法;
5.辣椒炒肉的批量预制方法;
6.如何煸出独特的辣香气和锅香气;
7.独家煸肉工艺。把菜的热、辣、鲜、香、有锅气的特点体现的淋漓尽致,一经推出,受到消费大众的肯定。
1、调制秘制酱油
2、熬制绝密蒜油
3、腌制猪肉配方
4、炒制辣椒炒肉
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