吴山贡鹅
安徽传统名菜
有1000多年历史
色泽清爽、香气浓郁
咸中带鲜,骨中带香
作为健康的滋补类卤味菜品
标准化操作流程
卤水、材料都可大批量预制
多种料包全部数字化称量
老板学会,小工操作
单品开店简直太简单!
01、原料数字化配比
02、如何选鹅
03、如何清洗
04、如何排酸
05、如何泡制
06、如何吊汤
07、如何卤制
问:新手能看懂配方教程吗?
答:配方教程都是从0讲起,配方用料精确到克数,讲解通俗易懂。
问:学会能开店吗?
答:本站配方都是正宗的商用配方,掌握后完全可以独立开店经营。
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