1、基本食材处理
(1)、白芝麻的处理
(2)、葱姜蒜的处理
(3)、香菜的处理
2、绝密食材
(1)、绝密食材的处理
3、黑葱油的制作
(1)、黑葱油基础食材的初加工
(2)、黑葱油用料配置
(3)、黑葱油的熬制
(4)、黑葱油的保存
4、料油的制作
(1)、料油的选材及处理
(2)、料油的熬制
5、干里香馄纯肉馅的制作
(1)、配料介绍
(2)、肉馅的制作
(3)、肉馅的调配
(4)、肉馅的保存及使用
6、馄饨皮的制作
(1)、制作馄饨皮所需食材介绍
(2)、和面、切片
(3)、馄饨皮展示
7、馄饨的包制手法
(1)、小馄饨的包制手法
(2)、大馄饨的包制手法
8、千里香馄饨成品制作及展示
(1)、配置碗底料
(2)、馄饨入锅煮制
(3)、入碗展示
问:新手能看懂配方教程吗?
答:配方教程都是从0讲起,配方用料精确到克数,讲解通俗易懂。
问:学会能开店吗?
答:本站配方都是正宗的商用配方,掌握后完全可以独立开店经营。
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