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哈尔滨杨国福大碗麻辣烫秘方及制作流程 麻辣烫的做法

哈尔滨杨国福大碗麻辣烫秘方及制作流程 麻辣烫的做法 第1张

      煮好高汤,首先进行调味,比如加入盐、鸡精等调味料。然后加入做好的底料,底料是红色的,加入后看起来汤表面是红的,但是不辣,底料只是增香作用,调好后用作烫菜,把烫好的菜放入碗里加入小料进行调味,然后根据顾客要求,加辣和麻。特辣、中辣、小辣、不辣,随意调。单独做的辣椒油,而不是把汤做辣。这才是真实实用的做法。  


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问:新手能看懂配方教程吗? 

答:配方教程都是从0讲起,配方用料精确到克数,讲解通俗易懂。 

问:学会能开店吗? 

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