【资料描述】:
1.酱汁的制作技术;
2.辣酱的制作技术;
3.腌制瘦肉的技术;
4.磨米浆制作技术;
5.第一种调配米浆的方法;
6.第二种调配米浆的方法(针对米浆磨的不够细);
7.所需的各种材料;
8.大型肠粉托盘制作方法;
9.小型肠粉托盘制作方法;
10肠粉机的选择和使用。
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