小吃配方网

正宗淮南牛肉汤技术配方视频教程 小吃技术联盟配方资料

正宗淮南牛肉汤技术配方视频教程 小吃技术联盟配方资料 第1张


正宗淮南牛肉汤技术配方视频教程 小吃技术联盟配方资料 第2张


正宗淮南牛肉汤技术配方视频教程 小吃技术联盟配方资料 第3张


正宗淮南牛肉汤技术配方视频教程 小吃技术联盟配方资料 第4张


正宗淮南牛肉汤技术配方视频教程 小吃技术联盟配方资料 第5张



资料描述

一、熬骨汤

1.材料准备与处理

2.熬制流程

3.骨汤保存

4.调味

5.如何利用添加剂

6.如何调制白汤

7.调制红汤

8.熬骨汤的常见问题

二、牛肉的制作

1. 选料

2. 牛肉的处理

3. 卤制

4. 改刀和保存

三、千张和粉丝的处理

1.千张丝的处理

2.粉丝的处理

四、淮南牛肉汤的制作流程

1.小料

2.奇香辣椒油的制作

3.牛油辣椒油的制作

4.烫粉

5.装碗

6.砂锅牛肉粉丝汤的制作

五、工具的介绍 


大小 : 未知 |  下载量 : 938  |  文件类型 : 视频文件  

问:新手能看懂配方教程吗? 

答:配方教程都是从0讲起,配方用料精确到克数,讲解通俗易懂。 

问:学会能开店吗? 

答:本站配方都是正宗的商用配方,掌握后完全可以独立开店经营。

本文链接:http://www.pf520.com/food/786.html

版权声明:本站发布的内容若侵犯到您的权益,请邮件联系escj@qq.com,我们将及时处理!

发表评论

还没有评论,快来说点什么吧~