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正宗扬州炒饭花式炒饭铁板串炒饭秘制配方技术视频教程 小吃技术联盟配方资料

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资料描述

一、米饭的处理

1、米的选择

2、水与米的比例

3、米饭煮好后需要如何操作


二、辅料及配菜的处理

1、配菜的选择

2、荤素配菜的处理

3、荤素配菜的使用


三、传统炒饭的制作

1、制作扬州路边传统炒饭所需辅料及配菜

2、扬州路边传统炒饭的制作

3、传统炒饭成品展示


四、花式炒饭的制作

1、花式炒饭复合调味料的制作

2、制作花式炒饭所需辅料及配菜介绍

3、一份花式炒饭的制作过程

4、成品花式炒饭展示


五、铁板串炒饭的制作

1、铁板串炒饭酱料的制作

2、制作铁板串炒饭所需辅料及配菜介绍

3、一份铁板串炒饭的制作过程

4、成品铁板串炒饭展示


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问:新手能看懂配方教程吗? 

答:配方教程都是从0讲起,配方用料精确到克数,讲解通俗易懂。 

问:学会能开店吗? 

答:本站配方都是正宗的商用配方,掌握后完全可以独立开店经营。

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