作者“janke”的专栏

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  流行于大江南北的中国传统小吃...

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• 陕西岐山臊子面技术 臊子面配方

  

       臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，面：薄、筋、光，汤：煎、稀、汪，味道：酸、辣、香为特色，吃口柔韧滑爽，其中以岐山臊子面享誉最盛。一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。臊子面在关中...

• 干炸小丸子独家制作秘技

  

  干炸小丸子看似简单，但想让做好的小丸子“屹立不倒”，那就的好好看下这独家制作秘技了。...