作者“janke”的专栏

• 火锅配菜大全非常实用)

  

     火锅备受大家的喜欢，下面整理出火锅配菜大全，希望对大家有用，下次吃火锅不用再为吃什么菜发愁了【资料描述】: ...

• 火锅蘸料配方

  

   火锅蘸料配方...

• 绝密著名羊蝎子火锅门店独创秘方配方

  

     羊脊梁，形状酷似蝎子，俗称羊蝎子。以其为主料炖制的羊蝎子火锅在我国已有上千年的历史。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、低糖、高蛋白，富含钙质（民间常以此医治骨质疏松症者），易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。...

• 李记红焖羊肉御膳火锅制作工艺配方

  

     此火锅的特色主要是采用内蒙古放养小山羊肉，用十几种美味滋补营养调料，经过数小时的煨、炒、熬、炖、焖等特殊方法烹制而成，味道非常鲜美，并将羊肉骨髓、肉质中的营养成分充分提炼出来，营养非常丰富，更易消化和吸收，具有滋补营养保健功效。因其不拘南北菜系的单一做法，集中外饮食文化的精华，所以又被...

• 冷锅鱼火锅制作教学视频

  

     冷锅鱼其实是重庆火锅鱼的一种新食法，由于其端上桌之前已将鱼加工好，并放入锅底中，鱼在端上桌时即可食用；鱼吃完后，可将锅底加热继续烫食其他菜品，冷锅既保持了鱼的鲜嫩度，又可烫其他菜，可谓“一锅两吃”。...

• 重庆德庄火锅教学视频

  

   重庆德庄火锅教学视频...

• 四生片火锅制作教学视频

  

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• 鸳鸯火锅制作教学视频

  

  它巧妙地将重庆传统的红汤火锅和清汤火锅汇于一锅，风味别致，颇有特色。...

• 毛肚火锅制作教学视频

  

     毛肚火锅是重庆市的汉族传统名菜，属于川菜或渝菜系，主要食材是毛肚、牛肝、牛腰等，原料多样，味鲜麻辣，汤汁浓醇，食者可自烫自食，别有风味。...

• 重庆火锅鱼底料炒制及汤料调制工艺

  

      火锅鱼取材于子鲜鱼,采集民间食疗配方,醇香厚道,辣感柔和,男女老少四季皆宜,具有开胃健脾,益智养颜,强身健体之功效,绿色环保。 ...