【资料描述】:本套资料包括:...
【资料描述】:1、过桥米线高汤的熬制方法。2、过桥米线汤料和调料的配比。3、过桥米线底料的炒制过程,二十几种中草药的采购以及草药的比例精确到克。...
胡辣汤,又名糊辣汤,起源于河南中部,是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤,其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口,十分适合配合其它早点进餐。目前,已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。...
此配方是专门制作砂锅米线砂锅土豆粉砂锅菜等等砂锅系列的必须调料成品底料具有麻辣鲜香鲜味十足。...
开心花甲是一种风靡长沙夜宵市场的风味小吃,醇厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起,让人齿留余香,吃了还想吃。开心花甲不仅是味道好吃,更重要的具有很高的营养价值,可以起到滋阴明目、益精润以及降低胆固醇的作用。现如今开心花甲已经称霸了整个长沙夜宵市场,每天都有人在开心花甲摊点前排起长...
【资料描述】:一、豆腐的前期处理...
这次发布的这款过桥米线配方和上次发布的龙香阁过桥米线配方最大的不同就是高汤,这款配方的高汤采用的是新鲜鲤鱼熬制而成,味道更鲜美。这款配方只推出了红汤和白汤两种口味,感兴趣的会员可以下载下来和龙香阁的那款做个对比,看看你们当地更适合哪种口味,适合的就是最正宗的。...
火爆的街头摊小吃,小本创业的最佳选择。【资料描述】:...
【资料描述】:...
【资料描述】:1.酱汁的制作技术;2.辣酱的制作技术;...