作者“janke”的专栏

• 牛杂的精致做法技术资料

  

     来过广州的人，不管街头小巷，还是在繁华的北京路和上下九步行街，都能闻到到萝卜牛杂，浓香的味道，很多人都排着队吃！广州名小吃嘛！来过广州的人都不能错过，吃过让人留连忘返！...

• 魔芋豆腐的做法和加工技术

  

      魔芋(豆腐)作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食，味道清爽可口。...

• 秘制五香茶叶蛋资料

  

  ...

• 米酒的制作技术

  

  ...

• 三种酱猪蹄的技术配方

  

  【资料描述】: 1.蓉和酱猪手技术配方（附秘制酱料配方）此菜为成都旺店“大蓉和酒楼”招牌菜品。大蓉和的菜是“融合菜”，它一方面坚持质量，要求选料精、下料狠，讲究的是原汁原味，吃鸡品鸡味，吃鱼尝鱼鲜，绝少用异味、怪味来“骚扰”菜肴的本味；另一方面又融合了现代人的消费习惯，注重个性尊崇和健康环保。大蓉...

• 正宗重庆麻辣烫实体店内部实战教程升级版 麻辣烫的做法

  

      本教程是一个朋友参加培训时发的配套教程，当时连培训总共花了5000多块。现在她开了2家实体店了，一个开在山东大学，一个开在济南大学，还打算在年底之前再开2家，其中，济南大学的那个店我经常去吃，里面光服务员就请了5.6个，客人一到之后，拿个小盆随便挑，然后称重，最低消费7元，一般的消费...

• 四川麻辣烫做法制作工艺教程 麻辣烫的做法

  

  【资料描述】:麻辣烫制作工艺视频教程一部349M，麻辣烫制作教程文字资料一份...

• 驴肉专题文字资料

  

  【资料描述】: 酱驴肉及酱汤工艺制作...

• 台湾风味卤肉饭制作图文资料参考视频

  

      台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的，当推卤肉饭。卤肉饭，又被称为鲁肉饭，台湾小吃之一。...

• 卤肉卤菜卤水卤料制作技术与配方大全

  

  完整培训视频1张，卤料配方和卤菜制作图文详解N例（PDF格式文档）...