“三不粘”又名“桂花蛋”，是豫北安阳市的传统名莱。历史悠久，早就蜚声省内外。 相传，古相州（治所设今安阳市）有位县令，其父喜食花生和鸡蛋，但因牙齿脱落，难飨其味。县令命家厨每天做花生糊、蛋糕供老人食用，久之又感乏味。家厨便挖空心思不断变换做法。有一次用蛋黄加水、放糖炒制了一盘色、香、味俱佳的...
道口烧鸡是河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。由河南省民间文化杰出传承人、省特级烧鸡技师张中海先生的先祖张炳始创于清朝顺治十八年（1661年），至今已有近三百五十年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡果然香美。道口烧...
详细的米皮、凉皮制作配方，包括米皮、凉皮制作、秘制油辣子、香料水配方、自制香醋制法。秦镇米皮是陕西户县秦镇的著名特色小吃，陕西凉皮“四大花旦”之一，因产于西安户县秦镇而得名，又叫秦镇凉皮，特点可以用四个字来描述：筋、薄、细、穰。米皮本身色白如雪，光润如脂，再配上佐料蔬菜、豆芽、辣椒油、香醋，回味无...
贵州卤鸡蛋、卤豆腐的制作方法...
狼牙土豆经营方式: 狼牙土豆常见的经营方式以小吃摊位生意常见，经营模式和常见的小吃车模式相似，最常见的摊位是在学校门口，休闲食品，学生、孩子都特别喜欢吃这样的美食，所以在学校门口销售非常好卖。狼牙土豆小本生意创业优势:1、好学、好干、好赚，60%利润空间让您轻松把钱赚!...
【资料描述】: 茴味鸡排...
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煮好高汤，首先进行调味，比如加入盐、鸡精等调味料。然后加入做好的底料，底料是红色的，加入后看起来汤表面是红的，但是不辣，底料只是增香作用，调好后用作烫菜，把烫好的菜放入碗里加入小料进行调味，然后根据顾客要求，加辣和麻。特辣、中辣、小辣、不辣，随意调。单独做的辣椒油，而不是把汤做辣。这才...
广西米粉各地不同，有南宁老友粉，邕宁生榨粉。卷筒粉，宾阳酸粉，桂林米粉，柳州螺蛳粉，玉林牛腩粉，桂平罗秀米粉，北海海鲜粉，钦州猪脚粉，百色羊肉粉，梧州牛杂粉等十余种风味制品。...
此配方烧出来的鹅鸭皮色金黄，皮脆肉嫩，唇齿留香！烧鹅烧鸭要做得好，关键在于用料要香、皮水要好以及烧制温度的控制。此配方有详细的说明而且附赠视频制作流程，绝对真实可靠，技术一流，旨在发扬中华美食，且当今日新月异的进步社会，守旧只能落后，倒不如拿出来与大家分享，这样才会有青出于蓝而胜于蓝，从而制作出味...
