配方有什么优势本技术视频大小1.07G，时长50分钟!这款彩色凉皮包含了白色/黑色/橙色/绿色，采用不洗面技术，这边我就重复介绍下不洗面技术，主要流程抛弃了繁琐的和面一洗面一沉淀，这个耗时间费体力的工作，通过粉料勾兑直接出面浆蒸皮，快速简单方便，而且出皮口感韧性色泽几乎和洗面的一样。有很多人会有疑问...
配方有什么优势本技术配方视频大小313M，时长14分钟!辣白菜是一种朝鲜族的传统发酵食品，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。辣白菜做法很简单，只要会做一道辣白菜专用腌酱就可以，这道腌酱一共用到了14种原料，分三个步骤进行：首先第一步将制作辣白菜8种基础原料混合抓匀待用；其次是将发酵过程呈现风...
配方有什么优势本技术配方478M，时长22分钟!香辣蟹一道经典的川菜，制作方式也是川式做法，味道香，辣，鲜，非常的鲜美!下面我和大家详细的介绍下，制作香辣蟹主要需要两个重要的调料，一个是香辣油还有一个就是香辣酱，香辣酱和香辣油熬制采用川式火锅底料的方式，过滤油脂为香辣油，剩余酱料为香辣酱。这个火锅底...
配方有什么优势本技术视频大小784M，时长35分钟!冷锅鱼的核心做法就是冷锅料的熬制，这个冷锅料有点类似火锅底料的熬制，所以这个冷锅鱼可以一鱼两吃，吃完鱼片鱼头，只需要加入适量的高汤涮食一些蔬菜料和荤类食材!冷锅料的熬制核心内容主要是香料粉的制作，混合油的使用，还有各种辅料及辣椒酱的搭配，知道了用料...
配方有什么优势排骨米饭和黄焖鸡米饭同属鲁菜系，两者都属于快餐小吃，早在上世纪三四十年代排骨米饭就已经开始有人经营，而黄焖鸡米饭最近这几年才兴起，现阶段已经慢慢的没落了，主要在三四线城市发展还不错。而排骨米饭的发源地是青岛，这次我们就给大家带来的就是原汁原味的青岛排骨米饭。排骨米饭的标配模式是一碗排骨...
分享卤水龙虾的制作方法和秘制配方，正宗商用视频教学。1.很多新手在刚切进去做龙虾的时候，都会提到要学卤水龙虾。他们理解的卤水龙虾很肤浅，认为一个大桶里满满一桶卤水，然后过完油的龙虾倒进去煮熟了，就是卤水龙虾。2.我们平台上有很多口味的龙虾，只要按照比例放大都可以做成卤水龙虾，卤水这两个字只是能定义龙...
配方有什么优势本技术视频大小865M，时长68分钟!肉蟹煲继小龙虾之后，又是一道火遍全国大江南北的镇店菜品，目前市面上叫的最响口碑比较好的加盟店要属胖哥俩，我们的肉蟹煲的口味和加盟店胖哥俩不相上下，各有千秋，看似很复杂的肉蟹煲，只要你掌握了核心秘制酱料的做法，基本上就成功了99%!肉蟹煲和黄焖鸡有点...
每个熟食店都有自己的招牌产品，香辣卤鸭头，是当前的火爆产品，下面分享辣卤鸭头的配方技术，特制香料腌制+秘制川式卤水卤制+麻辣鲜香，教程视频非常值得一看。...
配方有什么优势这次给大家带来一款特制的酱香味十分浓郁的酒鬼酱香酱，平时大家吃酱料只是尝个味道，我们做好的酒鬼酱香酱，酱汁浓稠，复合香味突出，这款风味特别融合的酱料光单吃酱料都特别香，酒鬼”并不是指里面加入了酒，而是加入了酒鬼花生，品尝这款酱料并不是单单吃个酱简单的尝个口味，而是在享受一道口感层次极为...
配方有什么优势夫妻肺片是一道四川名菜，由郭超华，张田政夫妻创制而成，流传至全国各地，后经过地方饮食习惯改良创新，各具风味!我们给大家提供的这道夫妻肺片味型完全适合全国各地的饮食习惯。下面我们给大家详细的介绍下这道夫妻肺片主要就是调味+卤制这两道工序，调味主要是在牛杂卤汤的基础上进行，主要包含了红油，...
